Що таке улун?

Улун — частково окиснений чай: він поєднує свіжість зеленого та глибину червоного. Завдяки особливій обробці улуни мають складний аромат і довгий післясмак. Більше — у статті «Улун: що це за чай».

Молочний улун

Молочний улун — один із найпопулярніших сортів. Має ніжний вершково-карамельний аромат і м’який солодкуватий смак. Красива легенда розповідає про молочний туман над плантаціями, але насправді вершкові ноти дає сорт і обробка (а в ароматизованих версіях — ще й ароматизація). Детально — у статті «Молочний улун».

Женьшеневий улун

Женьшеневий улун — скручений улун, покритий порошком женьшеню та солодки. Смак солодко-трав’янистий, з легким «прохолодним» післясмаком. Його люблять за м’який тонізуючий ефект.

Дахунпао (Великий Червоний Халат)

Дахунпао — скельний улун з гір Уїшань у провінції Фуцзянь. Темний, прожарений, з нотами карамелі, сухофруктів і мінеральністю. Чай з легендарних «материнських» кущів — один із найдорожчих у світі; сучасний Дахунпао роблять із їхніх нащадків. Детально — у статті «Да Хун Пао».

Який обрати

  • Любите десертні смаки — молочний улун.
  • Хочеться солодкуватого і бадьорого — женьшеневий.
  • Любите каву, червоний чай чи пуер — Дахунпао.

Як заварювати улун

  • Температура: 90–95 °C.
  • У гайвані: 5–7 г на 100–150 мл, проливи по 15–30 секунд, 5–8 разів.
  • У чайнику: 3–4 г на 200 мл, 2–3 хвилини.

👉 У магазині Чаєдилер (CHAÉDEALER) ви можете купити молочний улун, женьшеневий улун, Дахунпао та інші улуни.